ピリうま！麻婆豆腐
片栗粉を加えた合わせ調味料で、手軽にとろみづけ。
| エネルギー410Kcal |
| たんぱく質22.9g |
| 脂質31.6g |
| 炭水化物13g |
| カルシウム153mg |
| 食物繊維1.9g |
| 塩分4g |
15分
410Kcal
材料
1人分
| 木綿豆腐1/2丁（150g） |
| 豚ひき肉60g |
| ごま油大さじ1 |
| 青ネギ（刻んだもの）大さじ1 |
| トウバンジャン小さじ1/2 |
| おろしショウガ（チューブ）約1cm |
| 水1/2カップ |
| 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/3 |
| しょうゆ大さじ1 |
| 砂糖大さじ1/2 |
| 片栗粉大さじ1/2 |
作り方
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1 【下準備】 |
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2 〇Ｂは混ぜ合わせる。 |
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3 【作り方】 |
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4 １．豆腐は厚みを半分に切り、縦２ｃｍ幅に切ったら９０度方向を変え、再び縦２ｃｍ幅に切ります。 |
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5 ２．フライパンを中火で１分ほど熱してごま油をなじませ、豚ひき肉を入れて木べらで切るようにほぐしながら１～２分炒めます。 |
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6 ３．肉の色が変わったらＡを加えて１分ほど炒めましょう。 |
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7 ４．香りが出たらＢを再び混ぜ合わせて加えます。 |
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8 ５．豆腐は静かに加えましょう。 |
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9 ６．木べらで全体を混ぜながら、とろみがつくまで３～４分煮ます。器に盛り、青ネギを散らせばできあがり！ |
