1951年文具・学用品販売を始める
1957年主婦の店　高木商店を開始
1962年市内江良町に食料品小売業マルイチストアを開店し、青果卸売りと併営
1967年現住所に新店舗を建築し、江良店として発足
資本金200万円をもって株式会社高木商店を設立
小売、卸売とも併合
1973年延岡市松原町にマルイチストア一ヶ岡店を開店
1974年日向市財光寺に店舗を借り受け、マルイチストア西財光寺店を開店
1980年西財光寺店を閉店し、財光寺店を新装開店
1983年延岡市北小路に、恒富店を開店
資本金1000万円に増資
1984年オール日本スーパーマーケット協会に加盟
1988年江良店を改築し、売り場面積825m²にて新装開店
1989年資本金を5000万円に増資
1991年延岡市大貫町に、大貫店を開店（売場面積980m²）
1992年東臼杵郡門川町にマルイチプロセスセンターを開設
1994年日向市大王町に、マルマート大王店を開店 （売場面積1420m²）
1995年延岡市大門町に、第8店目の大門店を開店（売場面積1498m²）
2000年マルマート大王店をマルイチ大王店に店名変更し、店内一部改装して
リニューアルオープン
2003年大貫店　全面改装オープン
2004年財光寺ショピングセンターオープン
2010年マルイチネットスーパーオープン
宮崎市丸山店オープン
2012年10月本郷店リニューアルオープン
2012年11月大王店リニューアルオープン
2013年1月マルイチネットスーパーリニューアルオープン
2015年11月マルイチデーリーフーズを吸収し日向市にマルイチ惣菜センター建設・稼働
2017年12月マルイチ財光寺店増床部分にセリア出店
2021年7月マルイチ一の宮店オープン