令和7年4月19日

お客様、ありがとうございます。

日本には四季折々に旬のものがあります。旬の食べ物は生命力が漲っていて、食べれば格段に免疫力がアップします。

春に顔を出す蕗の薹や芹、ウドなどの山菜は冬の間身体の中に溜まってしまった老廃物を解毒し排出を促してくれます。春は苦みが基本の味。

これが肝臓の働きを助け整えてくれるのです。

またビタミンＣたっぷりの春キャベツや新タマネギも、この季節ならでは。甘さも増して美味しい。

タマネギは血液をさらさらにする効果があるのですが、水にさらすと水溶性なので栄養分が溶け出してしまいます。新玉葱なら柔らかくて辛みも弱いので、切ってそのままサラダで食べられます。

夏は「酸味」、その素はクエン酸で、暑さや疲れを取り夏バテを予防してくれます。代表格が梅干しです。そして身体の熱を逃してくれるキュウリやナス、トマト、スイカなどです。

秋は穀物と根のものをたくさん頂き、冬の寒さに備える季節。さつまいも、里芋、長芋など。

冬は身体を温めてくれる根菜類を多めに料理しましょう。ゴボウ、人参、蓮根、里芋、大根など。

お鍋に欠かせない長ネギや白菜も冬が旬です。

本日のご来店心よりお待ちいたしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合掌

令和七年四月十九日