令和2年8月2日

日本人の野菜摂取量は年間百㎏ 。一日あたり二七七㌘。肉食中心と言われる欧米人はこの二倍以上の摂取量です。日本人に必要な野菜の摂取量は三五〇㌘と言われています。緑黄色野菜も一二〇㌘必要なのに、九七㌘しか摂取していません。「野菜を食べないと病気になりますよ、ガンになりますよ」とお医者さんなどが言うけれども、一向に野菜の摂取量は増えていません。増えない大きな要因は生野菜信仰です。

　野菜は生では量が食べられません。野菜は煮たり炒めたり揚げたりして食べれば生の三倍も五倍も食べられます。加熱したからと言って、栄養が無くなるわけではありません。もっともっと野菜を煮て、炒めて、加熱して沢山食べましょう。野菜は健康の源です。

　今日は第一日曜日、財光寺店にて健康野菜、オーガニック野菜がお買い得。生産者直売ファーマーズマーケットの日。

　旬がいっぱいです。ニラはカロチンやビタミンEが豊富。カリウムも多く血圧の高い人におすすめ、疲労回復にも。ゴーヤはビタミンCがトマトの5.5倍。ゴーヤは夏バテ予防野菜の代表。ツルムラサキはカルシウムが牛乳の二倍、ビタミンC、カロチンも多く抗ガン作用があり抵抗力免疫力を強めます。

「医食同源」

本日のご来店心よりお待ち致しております。

合掌