2025年11月23日 / 最終更新日時 : 2025年11月23日 admin_maru1 ご飯もの

月見うさぎの和風カレー

いつものご飯がうさぎに変身！

エネルギー710Kcal

たんぱく質23.9g

脂質34.3g

炭水化物85.3g

カルシウム75mg

食物繊維6.1g

塩分3g

35分

710Kcal

材料

4人分

牛肉（こま切れ）240g

タマネギ1/2個

里イモ300g(6個)

ニンジン1/2本

カレールウ（市販）4個(80g)

サラダ油大さじ2

卵4個

ご飯600g

〈Ａ〉

だし汁4カップ

しょうゆ大さじ1/2

みりん大さじ2

〈飾りつけ〉

カマボコ（耳）、のり（目）各適量

作り方

1 1 【下準備】

1 2 〇タマネギは厚さ４～５ｍｍの薄切りにする。

1 3 〇里イモは皮をむき、半分に切る。

1 4 〇ニンジンは乱切りにする。

1 5 〇ご飯は８等分にする。

1 6 〇カマボコを厚さ１～２ｍｍに切り、半円の両端を切って耳にする。

1 7 〇のりはハサミなどで丸く切る。

1 8 【作り方】

1 9 １．フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、牛肉、タマネギを入れて肉の色が変わるまで１～２分炒める。里イモ、ニンジンも加えて１～２分炒める。

1 10 ２．１にＡを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火にして１０分ほど煮る。

1 11 ３．里イモに火が通ったら、火を止めてカレールウを溶かす。弱火で再加熱し、とろみがつくまで５分ほど煮る。

1 12 ４．手のひらにラップを広げて、ご飯を卵形ににぎる。ラップを取り、カマボコ（耳）とのり（目）をつける。

1 13 ５．別のフライパンにサラダ油大さじ１を熱して目玉焼きを焼く。

1 14 ６．器にカレーを盛り、月見うさぎ２個と目玉焼きをのせる。

カテゴリ

ご飯もの、パーティー