2025年11月23日 / 最終更新日時 : 2025年11月23日 admin_maru1 お肉

ごろごろ溶岩石チキン

岩みたいな見た目にびっくり！

エネルギー474Kcal

たんぱく質28.5g

脂質27.7g

炭水化物32.8g

カルシウム57.2mg

食物繊維5.3g

塩分0.8g

25分

474Kcal

材料

4人分

鶏肉（もも）2枚

カボチャ1/8個(約250g)

揚げ油適量

ベビーリーフ30g

紫タマネギ1/4個

オレンジ1/2個

〈下味〉

おろしニンニク（チューブ）約1cm

中濃ソース大さじ2

〈衣〉

片栗粉大さじ6

純ココアパウダー大さじ3

作り方

1 1 【下準備】

1 2 〇鶏肉は６等分に切ってポリ袋などに入れ、〈下味〉を加えてもみ込む。

1 3 〇カボチャはスプーンでタネとワタを取り、８等分のくし形に切る。

1 4 〇紫タマネギは厚さ２ｍｍの薄切りにする。

1 5 〇オレンジは４等分のくし形に切る。

1 6 【作り方】

1 7 １．バットなどに〈衣〉を広げ、ポリ袋から鶏肉を取り出し、ひとつずつまぶす。

1 8 ▲余分な粉ははたいて落とします。衣を薄くまんべんなくまぶすことで、カラッと揚がります。

1 9 ２．フライパンに油を中火で約１７０℃に熱してカボチャを入れ、ときどき返しながら４～５分ほど素揚げにして、取り出す。

1 10 ▲油の量は深さ１ｃｍほど。水気をふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらいを温度の目安にしてください。

1 11 ３．次に１を入れ、ときどき返しながら、表面がカリッとするまで８～９分ほど揚げ焼きにする。

1 12 ４．３を器に盛り、ベビーリーフ、紫タマネギ、オレンジを添える。

カテゴリ

お肉、パーティー