2025年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年10月10日 admin_maru1 お魚

うなぎのゴーヤチャンプルー

うなぎでチャンプルー！夏バテ対策にバッチリだね！

エネルギー354Kcal

たんぱく質21.3g

脂質26.3g

炭水化物7g

カルシウム304mg

食物繊維1.7g

塩分1.2g

15分

354Kcal

材料

2人分

ウナギの蒲焼き1/2尾

ゴーヤ1/2本

厚揚げ2個(200g)

卵1個

ごま油大さじ1

〈味つけ〉

ウナギの蒲焼のタレ(市販)大さじ1

塩少々

こしょう少々

作り方

1 1 【下準備】

1 2 〇ウナギは２ｃｍ角に切る。

1 3 〇厚揚げは厚さ５～６ｍｍの薄切りにする。

1 4 〇ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り、厚さ２～３ｍｍの薄切りにする。

1 5 〇卵は溶きほぐす。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼き色がつくまで１～２分ほど炒める。

1 8 ２．１にウナギ、ゴーヤを加え、ゴーヤが少ししんなりするまで１～２分ほど炒め合わせる。

1 9 ３．２に溶き卵を入れて全体を大きく混ぜる。

1 10 ４．３に〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。

カテゴリ

お魚、炒め物