春の海鮮ちらし寿司
カンタンなのにパッと華やか、満足感大！
| エネルギー394Kcal |
| たんぱく質15.1g |
| 脂質8.9g |
| 炭水化物65.8g |
| カルシウム53.3mg |
| 食物繊維2.5g |
| 塩分2.2g |
15分
394Kcal
材料
4人分
| サーモン（刺身）4切 |
| ゆでエビ4尾 |
| イクラ大さじ2 |
| ニンジン（厚さ2mmの輪切り）4枚 |
| スライスチーズ1枚 |
| 錦糸卵（市販）40g |
| キヌサヤ8枚 |
| ご飯（熱々のもの）600g |
| 寿司酢（市販）大さじ4 |
| しょうゆ適量 |
| おろしわさび（チューブ）適量 |
| 塩適量 |
○寿司飯を冷ます時間は除く。
作り方
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1 【下準備】 |
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2 ○キヌサヤは筋を取り、塩を入れた熱湯でゆでて冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。 |
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3 ○ニンジン、スライスチーズはお好みの型で抜く。 |
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4 ★寿司飯の作り方 |
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5 ①少なめの水で寿司飯を炊く。 |
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6 寿司酢を加える分、水を少し減らして炊飯します。 |
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7 ②炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜる。 |
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8 ボウルにご飯を入れ、寿司酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。熱々のご飯を使うと寿司酢をよく吸います。 |
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9 ③寿司飯をうちわであおぐ。 |
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10 風を当ててすばやく冷まし、熱で酢の香りが飛ぶのを防ぎます。また寿司飯にツヤが出ます。 |
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11 【作り方】 |
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12 １．器に寿司飯を盛り、錦糸卵を全体にちらす。 |
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13 ２．サーモン、ゆでエビ、イクラを盛り、ニンジン、チーズをちらし、キヌサヤを飾る。 |
